samedi 21 octobre 2006
Popote
Aujourd'hui, je me lance dans la cuisine, en effet, ce soir, nous avons des invités: une copine de classe de Pétouille avec bien sûr ses parents et son petit frère. Alors, après avoir longuement hésité sur le menu, j'ai décidé de leur concocter le repas suivant:
- pour l'apéro: pain de thon coupé en petits dés (recette nouvelle)
- en entrée, crudités: betteraves crues, asperges, poivrons rouges cuits et tomates (assez rouge comme truc, je ne sais pas comment je vais présenté tout ça?)
- en plat: rôti orloff avec quelques pommes de terre autour et gratin de citrouille (nouvelle recette)
- plateau de fromage (bien achalandé) et salade verte
- dessert: flan à la noix de coco
Le rôti est actuellement en précuisson, ainsi, en fin d'AM, il sera froid et je pourrais mettre bacon et fromage sans me brûler les doigts et y'aura plus qu'à rechauffer. Par contre, ce coup ci, j'ai enlevé la ficelle avant cuisson, sinon c'est galère, j'espère qu'il aura gardé une forme convenable!
Le pain de thon est dans le four aussi (plus que 10' de cuisson, faut pas que je l'oublie)
la recette: 300g de thon en bte, 100g gruyère rapé, 100 g farine, 3 oeufs entiers, 1 verre de lait (j'ai mis 20cl?), 3/4 de verre d'huile (j'ai mis que 10 cl, je trouvais déjà que c'était beaucoup!?), 1 sachet de levure, sel+poivre
Voilà, vous avez les ingrédients, après c'est là que çà devient très très très compliqué, et attention pas à la portée de tous! Je me demande encore comment j'ai réussit??? Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, voici le secret: On mélange le tout et on verse dans le moule! Puis dans le four 50' à th 6/7.
Le gratin de citrouille. Les légumes sont cuits, c'est déjà une bonne chose. Et ça sent bon!
la recette: 1kg de potiron (moi j'avais de la citrouille) - 3 grosses pommes de terre - 1 oignon - beurre - 100g gruyère râpé - chapelure - sel
couper en morceaux les légumes et cuire à couvert ds 1/4 l d'eau salée pendant 30' - égoutter et faire une purée, y mettre 30g de beurre + 2/3 du gruyère - verser dans le plat et soupoudrer avec le reste du gruyère, la chapelure et un peu de beurre faire gratiner à four très chaud pendant quelques minutes.
flan à la noix de coco - recette
4 oeufs entiers - 1 boite de lait concentré sucré(397g) - l'équivalent de 2 boites (de lait concentré sucré) de lait 1/2 écrémé - 50g noix de coco rapée
Mélanger oeufs+lait concentré sucré - ajouter le lait 1/2 écr., puis la noix de coco - faire un caramel (directement dans le plat à cake) - verser le mélange dessus - cuisson 30' au bain marie, dans le four th 6/7 - démouler à froid (pour éviter la casse!) et bon appétit!
J'aime bien tester les nouvelles recettes, et quand quelqu'un vient manger, c'est une bonne occasion. J'espère que tout le monde va apprécier. Je vous dirai les impressions bientôt - le flan à la noix de coco, j'ai déjà fait, vous pouvez y aller sans risque, c'est délicieux, en fait pendant la cuisson, la noix de coco remonte à la surface et on obtient comme une couche de biscuit tendre. Rien que d'y penser...MIAM